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不要长期吃一种油

益酷乐商城      2013-12-25      关注益酷乐

不久前台湾曾发生无良厂商往橄榄油里添加铜叶绿素,以次充好,这正是利用了不少人觉得吃橄榄油健康的心理。现在,超市里食用油的种类和品牌越来越多,有芝麻油、花生油、玉米油、大豆油、橄榄油、调和油、坚果油、稻米油等等。其中富含单不饱和脂肪酸的是橄榄油、茶树籽油,富含多不饱和脂肪酸(比如人们常说的亚麻酸、油酸等)的是芝麻油、花生油、大豆油。不同植物油的脂肪酸构成不同,营养特点也不同,对我们人体都有一定的保健作用,注意:没有一种油可以解决人体对脂肪酸的全部需求。因此,建议植物油应该搭配食用,经常更换植物油的种类,而且可轮流选择不同品牌。

要点 桶装油越小瓶越好

现在超市里促销的常是大桶装,4升或是5升的油。其实购买食用油时,买越小瓶的越好。因为植物油很不稳定,尤其是开瓶后的植物油,高温、光照、空气等都可能使食用油发生氧化酸败,导致油脂变质,产生大量对人体有害的氧化物质,影响人体健康。这样就得不偿失了。

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