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冬季吃什么蔬菜好?

益酷乐商城      2013-12-21      关注益酷乐

眼瞅着冬季就到了,寒风瑟瑟,阵阵冬天的寒意扑面而来。寒冷而又干燥的季节,冬天吃什么蔬菜好?小编为你推荐优质、营养蔬菜。

芹菜
每100克芹菜茎中含蛋白质2.6克,脂肪0.1克,碳水化合物2.5克,水分92.2克,粗纤维1.4克,钾163毫克,钙160毫克,磷61毫克,铁0.8毫克,锌0.46毫克,钠73.8毫克,镁10毫克,锰0.17毫克,氯280毫克,胡萝卜素0.06毫克,维生素B1 0.01毫克,维生素B2 0.08毫克,尼克酸4毫克,维生素C12毫克。
性平,味甘、辛,具有平肝清热、利湿治淋等功效,适用于眩晕头痛、目赤、血淋、小便不利、小儿吐泻、痈肿等症。最宜冬天常食。
圆白菜
富含维生素C、维生素E、果酸、纤维素、胡萝卜素以及微量元素钼等。含有大量维生素U样物质,曾被提取做成药品用于防治胃及十二指肠溃疡,具有止痛及促进溃疡愈合的作用。
圆白菜中的微量元素钼,对清除致癌物也有一定作用。
红薯
每100克番薯中含蛋白质1.2克,脂肪0.2克,碳水化合物24.2克,粗纤维1克,水分72.8克,灰分0.6克,钾174毫克,钙24毫克,磷46毫克,铁0.8毫克,锌0.22毫克,钠58.2毫克,镁17毫克,锰0.21毫克,铜0.16毫克,硒0.63微克,胡萝卜素0.75毫克,维生素B1 0.15毫克,维生素B2 0.07毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C24毫克。
红薯有“补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴”的功效,使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏。
胡萝卜
每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。
胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

 

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